Se decidete di andare dalle parti di Perugia dovete assolutamente prenotare una visita alla Casa del cioccolato nello stabilimento Perugina di San Sisto.
Vi immergerete in un'atmosfera ricca di storia e di passione visitando il Museo Perugina e soddisferete gusto e olfatto con una serie di assaggi di veri e propri capolavori di cioccolato.
Dopo questa visita capirete che ogni singolo prodotto ha un significato molto profondo e particolare ed è il risultato di una continua ricerca che parte dall'inizio del Novecento, precisamente dal 30 novembre dell'anno 1907.
Qualche tempo fa è andata in onda sulla Rai una serie televisiva che ha raccontato molto fedelmente l'inizio di questa grande avventura imprenditoriale. La protagonista della fiction Luisa Ranieri ha interpretato quella è stata una delle fondatrici e forse la vera e propria anima della casa di dolci Perugina: Luisa Spagnoli (in omaggio della quale il famoso marchio di moda creato dal figlio).
Insieme a questa intraprendente donna, il marito Annibale Spagnoli, Francesco Andreani, Leone Ascoli e Francesco Buitoni (della famosa famiglia che produceva pasta), si trovarono a fondare la "Società Perugina per la fabbricazione di confetti".
I primi anni furono particolarmente difficili, ma è con l'arrivo della Prima guerra mondiale, quando la signora Spagnoli si troverà da sola a tenere le redini dell'azienda, che comincia l'importante produzione di cioccolata e l'espansione del mercato di riferimento con le forniture di barrette per l'esercito. Dopo la guerra Giovanni Buitoni, figlio di Francesco, va man mano acquisendo sempre maggior peso all'interno della struttura organizzativa e societaria, portandola a cambiare denominazione e ad aprire tantissimi negozi in tutta Italia e a sbarcare nel mercato estero, specialmente negli USA.
In questi anni il marchio trae notevole beneficio dalle idee di Federico Seneca, pubblicitario, designatore e grafico, e dal grande intuito di Luisa Spagnoli, che inventò il famoso Bacio, creato per recuperare prodotti di lavorazione inutilizzati e, a causa della sua forma, chiamato inizialmente "cazzotto".
Una storia fatta di importanti progetti come la manifestazione motoristica "Coppa della Perugina", brillanti risultati come i premi per la pubblicità stradale, e ardenti passioni come quella che ha portato a inserire le frasi d'amore nell'incarto del Bacio.
Ma è tutto il "viaggio" nel tempo della Perugina che regala sorprese ed emozioni perché ogni momento, ogni prodotto, ogni nome, ogni campagna, si accavalla inevitabilmente con il proprio passato, i propri ricordi e le vicende di un intero Paese. Tante delle cose che osserverete al Museo in qualche modo avranno caratterizzato e dato un significato a qualche evento della vostra vita e probabilmente vi porteranno a riviverlo brevemente. Come è successo a me incontrando lo spazio espositivo della carammella Rossana.
Ma, come detto all'inizio, visitare questo stabilimento non comporta solo un tuffo nel passato. E' anche tanto, e soprattutto, presente.
Capirete da dove viene il cioccolato, conoscerete proprietà e differenziazioni, vedrete la lavorazione e gli strumenti di produzione. Osserverete dall'alto la movimentazione dei cioccolatini e di altre prelibatezze e gli operai in catena di montaggio (naturalmente solo la parte aperta al pubblico).
E ad un certo punto vi troverete faccia a faccia con il capolavoro finale. Sopra un lungo bancone diversi vassoi con tanti prodotti pronti per deliziarvi ed estasiarvi. Si parte dalle alte gradazioni del fondente per passare man mano alle pure dolcezze. Tutte le declinazioni del cioccolato.
Una visita che alla fine vi renderà pienamente soddisfatti, ma sicuramente un po' più appesantiti!!!
Nessun commento:
Posta un commento